|
5．奶农和花农容易接受城市生活的影响。他们通常生活在离城市不远的乡村。他们无论出售牛奶还是鲜花，都需要寻求比较大而稳定的市场，能够满足这个条件的就是人口较多的城镇。奶农和花农比较熟悉城里人的生活方式，了解城市里的各种职业。比较优越的生活环境对年轻人有较强的吸引力。一有机会，农民（特别是年轻一代）就会向其他产业（包括牛奶加工业、花卉销售）流动。工商业在吸收农村劳动力、推动城市化的同时，客观上也为扩大农场规模创造了条件。人多地少的荷兰能够实现这么大的农场规模，就是农村劳动力长期流动的结果。
最后，这两类商品的主要销售地在城市。与城市相联系的是收入较高的消费者。在当今世界，为较高收入者提供产品的生产者，他们的收入往往也比较高。因此，奶农和花农构成了荷兰农民中收入比较高的阶层。总之，发展奶牛业和花卉业有利于提高农民的收入。
五、几点启示
从荷兰高效的都市农业中，我们看到了现代化农业的基本结构及其走向。下面把上面所说的归结为以下几点：
1．大都市的土地比一般地区更加稀缺，土地价格更加高昂。在市场经济条件下，农民要追求较高的土地回报率，必须尽可能使每一平方米实现尽可能大的产值。从这个意义上说，以花卉业为代表的园艺业最能够满足这个要求。
2．都市型农业大多以园艺业和奶牛业为主导产业。比起农村地区来，大城市的消费者的购买力比较强，需求的档次较高。园艺产品和奶牛业正好能够提供这类产品。较高档次的产品往往与较大的消费弹性相联系，因此也意味着有较大的市场风险。只有消费者群体比较集中并且足够大，才可能减轻这种风险。
3．农业现代化最重要的标志是有较高的劳动生产率。都市农业的发展有利于制度创新，推动着技术革新，因此有利于提高农业劳动生产率。都市农业有利于农业产业链条的延伸，提供多样化的服务，促进农产品加工业的发展，有利于农村劳动力的转移，加快城市化进程。因此，都市农业的发展是整个国家农业现代化不可缺少的重要组成部分。
4．密集的城市人口，往往对环境有更多的关注。国际经验表明：“绿色”意识是在人口比较密集的发达国家首先萌发的。“绿色生产力”是一种“环境友好”的可持续的生产力。在经济发展的马拉松竞赛中，是决定谁有希望胜出、跻身于世界前列的关键因素之一。多年来，荷兰能够成为农产品净出口的“世界冠军”，同它长期以来发展“绿色”生产力是分不开的。
附录：“大都市圈”三省概貌
乌得勒支省。全省面积约1 400平方千米，人口114万，农业人口仅占1%。许多公路、铁路在本省交会，是全国重要的交通枢纽。农业以畜牧业为主，西部有发达的奶牛业，东部主要有养猪业和禽蛋业。2001年，全省有3 635个农场，农业用地68 689公顷，是全国农业用地面积最小的省份。但是其土地用于大田作物的只有7 151公顷，而人工牧草地却有58 732公顷，二者之比达到1﹕8.2，为全国之最。另外，本省还有露地园艺业用地2 206公顷，玻璃温室186公顷。
北荷兰省。全省面积约2 700平方千米，人口255.9万（农业人口占2%），人口密度为950人/平方千米。首都阿姆斯特丹曾经是欧洲的金融中心，工商业、旅游业发达，海陆交通非常便捷，离斯希波尔国际机场约10千米。2001年，北荷兰省有6 674个农场，有农业用地135 178公顷，其中大田作物面积38 385公顷，人工牧草地72 755公顷。花卉业是最重要的产业。玻璃温室1 037公顷，但是露地园艺业（特别郁金香等球根花卉）有20 459公顷，花卉种植面积占全国的19.5%，居全国的首位。阿尔斯梅尔（Aalsmeer）是世界最大的花卉拍卖场，距离斯希波尔机场很近，可以便利地把花卉发送到世界各地。埃丹和阿尔克马尔都以奶酪而著名，北边还有欧洲最早的蔬菜拍卖市场，皮尔默伦德则有规模很大的奶牛交易市场。服务业为本省提供了77%的就业岗位。
南荷兰省。面积约2 900平方千米，人口342.5万，人口密度为1 190人/平方千米，均居荷兰之冠。农业人口也约占2%。荷兰第2大城市鹿特丹有59.3万人，是世界最大的港口。本省的气候和土质特别适宜郁金香、风信子等各种鳞茎花卉的生产。全省有农用土地面积143 256公顷，10 560个农场，其中温室农场有4 895个，种植郁金香等的露地花卉农场2 968个，另外兼有温室、露地的农场6 384个，农场数占全国的28%。在143 256公顷的农业用地中，用于露地园艺业占地
|
